廣西餐飲酒店冷庫(kù)建設(shè)安裝應(yīng)該注意那些事項(xiàng)?
餐飲冷庫(kù)屬于企業(yè)、院校、餐飲等食堂的常見(jiàn)配套設(shè)施,與商用冷柜、低溫操作臺(tái)等搭配使用,從而共同更好地保鮮冷凍食材以滿足食材的不間斷新鮮供應(yīng)。
廣西酒店餐飲冷庫(kù)常為雙溫冷庫(kù),兼具藏+冷凍功能,即既能實(shí)現(xiàn)水果、蔬菜、熟食等食品的保鮮(庫(kù)溫常設(shè)定為0-5℃),又能實(shí)現(xiàn)海鮮、肉類等廣西食品冷凍(庫(kù)溫常設(shè)定為-18℃)。
在酒店餐飲冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案制定初期,庫(kù)華制冷會(huì)與客戶方負(fù)責(zé)人深入溝通儲(chǔ)藏的食品種類、儲(chǔ)藏量等實(shí)際使用需求,并結(jié)合場(chǎng)地實(shí)際情況確定冷庫(kù)安裝尺寸和具體方案。
例如,對(duì)于場(chǎng)地尺寸有限的小型雙溫冷庫(kù)而言,將一套冷庫(kù)中加隔板分為兩個(gè)不同溫度的單間,共用一臺(tái)制冷機(jī)組集中供冷和兩套庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器同時(shí)制冷實(shí)現(xiàn)兩個(gè)庫(kù)溫,并分別安裝兩套庫(kù)門(mén)進(jìn)出貨是常見(jiàn)的冷庫(kù)安裝方案。
酒店餐飲冷庫(kù)是非標(biāo)產(chǎn)品,是需要根據(jù)客戶的需求進(jìn)行設(shè)計(jì)分析配置的設(shè)備,因此冷庫(kù)價(jià)格也是因庫(kù)而異。
南寧餐飲冷庫(kù)的造價(jià)常見(jiàn)的因素為冷庫(kù)溫度、冷庫(kù)大小、設(shè)備選型、庫(kù)板選擇、配件選擇、設(shè)計(jì)方案、地域等。只要您告知你的需求,庫(kù)華制冷將為您量身定制,提供具體的安裝圖紙和全套報(bào)價(jià)明細(xì)。
另外,酒店餐飲冷庫(kù)在設(shè)計(jì)安裝使用時(shí)也有需要特別注意的地方,庫(kù)華制冷建議多加留意和規(guī)范管理。例如,此類冷庫(kù)大多建造在廚房里或廚房附近,因這種地方會(huì)比較潮濕容易有老鼠或蟲(chóng)子,所以需要定期經(jīng)常打掃冷庫(kù)里面及附近。
又如,酒店餐飲冷庫(kù)一般需要頻繁進(jìn)出存貨和取貨,這樣一來(lái)容易造成庫(kù)內(nèi)溫度波動(dòng)而影響冷庫(kù)效果,也會(huì)造成壓縮機(jī)頻繁啟停影響使用功效和壽命,因此建議有必要酒店餐飲冷庫(kù)門(mén)上安裝風(fēng)幕機(jī)或者保溫的門(mén)簾。
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